我們常聽到「抗氧化護膚品」和「抗氧化食物」，雖然「抗氧化」相對「抗皺」和「緊緻」等護膚名詞稍欠吸引力，但其實抗氧化才是對抗歲月的重點工程。
衰老元兇—自由基
大家都知道蘋果切開後曝露於空氣很短時間便會變黃，情況就好像金屬生銹，這都是由於它們被自由基（又稱游離基）侵害，而這氧化現象同樣會發生在我們身上，當肌膚細胞被氧化後，便會出現不同程度的老化問題—肌膚失去彈性、光澤以及出現皺紋等等。
什麼是自由基（又名游離基）
自然物質所含電子必需“成雙成對”才能維持穩定，“自由基”即是一種有不成對電子的物質，活性很強，容易引發其他物質的氧化作用，對人體破壞力很大，能令細胞老化。「自由基」無處不在，例如空氣內含有帶負電的不穩定氧氣，當我們吸入空氣便同時吸入“自由基”，它也是我們身體新陳代謝過程中的副產品，所以只能用「抗氧化劑」去中和。其實，我們自出生開始體內便有自由基，但年青時，我們體內的抗氧化系統可以和自由基維持一個平衡狀態，但當年紀漸長，加上紫外線、煙酒、不規律的生活習慣令人體的修復能力下降，體內自由基數量便大大增加，體內的中和系統就無法完全消除自由基，自由基與體內細胞的大分子結合，細胞便會受損，急促加快老化速度，甚至愈來愈多疾病出現。要保護肌膚免受氧化而加速衰老，抗氧化便是首要步驟。我們可選擇蘊含抗氧化成分的護膚品，一般而言，常見的抗氧化成分包括維他命C、維他命E、綠茶、白茶和葡萄籽等等，此外，避免吸煙(和二手煙)、注意防曬工作和多進食抗氧化食物也是抗氧化的途徑。
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